冰巧克力蛋糕

                                                     冰巧克力蛋糕                                                

特別器具：
．此次我使用15cm直角圓模(分離模)．溫度計
．透明慕斯圍邊(使用成品會比較美)


食材 Ingredients：

．巧克力蛋糕 
*芥花籽油              canola oil            50g
*黑巧克力(70%)  dark chocolate         35g
雞蛋                          egg               1個
*糖                          sugar             50g
*麵粉                        flour             30g
胡桃(烤過)          pecan, toasted        50g

※ 準備工作 Preparation：．模具抹油，底層鋪烘焙紙
．食材秤量好．麵粉過篩
．烤箱以150°C預熱  

．巧克力蛋糕 作法/步驟 Step：

1.將巧克力與油以隔水加熱的方式融化混合 


2.混合糖與蛋黃


3.將巧克力那盆倒入糖與蛋黃混合物中


4.加入過篩的麵粉，混合均勻
(感覺差不多快混合好時我換用刮刀)


5.最後加入胡桃，混合均勻


6.將麵糊倒入模具中，以150°C烤約20分鐘


7.烘烤完成後，出爐脫模於網架上放涼。

就完成啦!