自製純鮮奶酪

                                                   自製純鮮奶酪淤                                               
食材：(約100ml瓶×2)
鮮奶        180g
吉利丁片     1片
糖             5g
黑糖蜜       適量


Step.1：先把吉利丁泡冰開水備用，目的是要泡軟。

Step.2：鮮奶倒進鍋裡加入糖，開小火煮。目的是好讓糖與等等要加的吉利丁片融化。

記得火不能開大~要讓它慢慢煮到鍋邊冒小泡泡就好，千萬不能沸騰，不然牛奶易變質，
且也會影響等等吉利丁的溶解程度。 

接著就要加入泡軟的吉利丁片了。泡軟的吉利丁片就會像這樣~摸起來就有點像木耳~:P

加入液體前~記得要把盡量把水擰乾，不然也會影響最後奶酪成型的口感喔。 

Step.3：鮮奶煮到冒小泡泡後，再加入吉利丁片攪拌均勻，確定吉利丁片都化開後關火。


Step.4：裝入容器內，待涼後封膜或加蓋再放入冰箱冷藏。

放入冰箱前~記得要封膜或是加蓋，若是沒加蓋的話，之後奶酪的上層就會較粗糙些。

P.S.可加黑糖蜜，吃之前淋上就OK摟~!也可以加果醬、糖漿。

                     看起來好好吃~~